Салат з курячою грудкою і печерицями

цей салат за смаком нагадує знаменитий "Цезар"! Рецепт салату дуже простий, набір необхідних продуктів доступний і недорогий. Дуже подобається соус на основі майонезу і сметани з прованськими травами. Виходить блюдо дуже ніжним на смак, ароматним, яскравим. Салат підходить для буднів і свята.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0325

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

300

Помідори черрі

100

Печериці

Твердий сир

Листя салату

100

Рослинна олія

Суміш трав (прованські трави 1 ч. л.)

5 гр

Сіль

за смаком

Майонез

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 13 г

жири 46 % 12 г

вуглеводи 4 % 1 г

160 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити салат з курячою грудкою і печерицями? Підготуйте інгредієнти. Вам буде потрібно куряче філе. Якщо потрібно, разморозьте м'ясо, заздалегідь переклавши його на нижню полицю холодильника з морозильної камери. Потім промийте його, очистіть від плівок і зайвого жиру.
Крок 2:
Посипте філе прованськими травами і сіллю на свій смак.
Крок 3:
На сковороду влийте рослинне масло з високою температурою димлення, розігрійте. Обсмажте філе з двох сторін до готовності. Зверху має утворитися рум'яна кірочка, саме м'ясо повинно легко протикатися ножем, а випливає сік - прозорим.
Крок 4:
Найкраще брати помідори черрі. Або вибирайте щільні, м'ясисті невеликі плоди. М'які томати при нарізці втрачають свою форму і дають багато соку, що для зовнішнього вигляду салату погано. Наріжте їх четвертинками.
Крок 5:
Свіжі печериці, промийте від грунту. Викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими. Чи потрібно чистити печериці? Дрібні гриби досить добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте тонкими пластинками.
Крок 6:
Розігрійте в сковороді рослинне масло з високою температурою димлення. Обсмажте печериці, помішуючи, до рум'яності (приблизно 5-7 хвилин, поки рідина не випарується.
Крок 7:
Натріть на крупній тертці смачний твердий сир.
Крок 8:
Підготуйте необхідні для заправки інгредієнти.
Крок 9:
У невеликій ємності об'єднайте в рівних частинах майонез і сметану будь-якої жирності. Додайте прованські трави (близько 1 чайн. л.). Перемішавши.
Крок 10:
Готове куряче філе наріжте тонкими скибочками.
Крок 11:
Помийте листовий салат, обсушити і порвіть його невеликими шматочками і викладіть на блюдо.
Крок 12:
Зверху на салат розкладіть шматочки курки, четвертинки помідорів, смажені печериці.
Крок 13:
Полийте заправкою. Посипте салат зверху тертим сиром.

за бажанням додайте в салат мариновані корнішони.

курку годі й обсмажувати, а запекти у фользі в духовці, так вона буде ще соковитіше. Покладіть на фольгу м'ясо. Щільно загорніть. Важливо, щоб не було щілин, інакше утворився при випіканні сік витече. Запікайте філе близько 30 хвилин при 180 градусах. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки, так як у кожного вона пече по-різному і можливо буде потрібно змінити час і температуру запікання. Якщо м'ясо легко протикається ножем і випливає прозорий сік, значить готово.

Майонез рекомендую приготувати самостійно, буде смачніше і корисніше. Рецепт його приготування ви знайдете тут