курка в сметані на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курку в сметані на сковороді? Підготуйте всі продукти, які вказані за списком. Якщо у вас заморожена курка, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Приберіть залишки пір'я, якщо такі є, обпалити пух при необхідності. Тушку ретельно вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Наріжте курку на порційні шматки.

3. Крок 3:

   

   У сковороді з товстим дном і високими краями розігрійте рафіновану олію. Надішліть шматочки курки обсмажуватися. Готуйте на помірному вогні близько 10-15 хвилин, до зарум'янювання шкірки.

4. Крок 4:

   

   Потім курку переверніть і обсмажуйте ще 10-15 хвилин до готовності.

5. Крок 5:

   

   В цей час підготуйте інші продукти. Лук наріжте півкільцями або великими кубиками. Морквину наріжте кружальцями або брусочками, як вам більше подобається.

7. Крок 6:

   

   Вийміть курку з сковороди. У тому маслі, де готувалися шматочки птиці, обсмажте цибулю і моркву до м'якості. Не забувайте періодично перемішувати овочі, щоб вони не пригоріли. Якщо потрібно, то додайте трохи рослинного масла. Дуже смачно вийде, якщо при обсмажуванні додати в сковороду 1 ч.л. вершкового масла.

8. Крок 7:

   

   На готові овочі викладіть зверху шматочки курки. Додайте так само брокколі, якщо ви її використовуєте. Щоб капуста була м'якою в готовій страві, бланшуйте її заздалегідь в окропі близько хвилини-двох. На цьому етапі посоліть вміст сковороди за смаком і додайте сухі спеції. Я використовувала суміш прованських трав, часниковий порошок і мелені перці.

9. Крок 8:

   

   Викладіть поверх шматочків сметану. Акуратно перемішайте сметану з овочами і м'ясом. Плиту зменшіть до мінімуму.

10. Крок 9:

    

    Зелена цибуля вимийте, обсушити і наріжте крупно. Надішліть пір'я цибулі в сковороду, знову перемішайте і залиште курку буквально на дві-три хвилини, до тих пір, поки сметана прогріється.