котлети з індички соковиті на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити соковиті котлети з індички на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. При бажанні для соковитості можете додати в котлети ріпчасту цибулю. Його потрібно буде очистити, порізати дрібними кубиками і обсмажити на 1 ст.л. рослинного масла до золотистого кольору. Я цибулю не додаю, але і без нього котлети виходять досить соковитими і смачними.

2. Крок 2:

   

   Манну крупу всипте в молоко і залиште набухати на 10 хвилин. Крупа розбухне і вбере в себе всю вологу.

3. Крок 3:

   

   У миску викладіть фарш з індички, додайте набряклу манну крупу, розбийте яйце. Все посоліть і поперчіть. При бажанні можете додати в котлети подрібнену зелень кропу або петрушки, а також обсмажену цибулю.

4. Крок 4:

   

   Ретельно вимісити фарш руками до однорідності. Кілька разів зберіть фарш в грудку і з силою відбийте об дно миски. Це додасть фаршу м'якість і легкість.

5. Крок 5:

   

   Манну крупу для панірування пересипте в неглибоку тарілочку. Замість манної крупи для панірування можете використовувати також панірувальні сухарі або спеціальну готову суміш для панірування.

7. Крок 6:

   

   Вологими руками сформуйте з фаршу котлети середнього розміру і обваляйте їх з усіх боків в манній крупі. Котлети необов'язково обвалювати в манній крупі. Але завдяки манки на котлетах під час смаження утворюється рум'яна хрустка скоринка. Якщо вам потрібна більш м'яка структура котлет, то їх ні в чому панірувати не потрібно.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте олію, викладіть котлетки і смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки приблизно 5-7 хвилин. Потім котлети переверніть на іншу сторону і смажте до рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   Потім вогонь зменшіть до мінімального, сковороду накрийте кришкою і млоїте котлети до готовності ще приблизно 5-7 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Готові котлети перекладіть на блюдо і подайте до столу, поки вони гарячі. До котлет підійде абсолютно будь-який гарнір, але особливо смачно виходить з відвареною картопляним пюре. Смачного!