Посикунчики

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з приготування тіста. У глибоку миску вбиваємо куряче яйце, додаємо сметану і вливаємо холодну чисту воду. Додаємо сіль і перемішуємо інгредієнти віночком до отримання однорідної суміші.

2. Крок 2:

   

   Пшеничне борошно просіваємо, щоб видалити сторонні тіла і ворсинки, які можуть бути в цьому продукті, а також, щоб наситити борошно киснем. Всипаємо в миску з рідкою сумішшю просіяне борошно. Відразу всю муку всипати не потрібно, додаємо її частинами, щоб не забити тісто.

3. Крок 3:

   

   Продовжуємо заміс на столі, підсипаним борошном, руками. Замішуємо гладке еластичне тісто. Ми залишаємо його в мисці, накритій зверху рушником або харчовою плівкою, на півгодини відпочити при кімнатній температурі.

4. Крок 4:

   

   Тим часом приготуємо начинку для пиріжків. Фарш можна використовувати готовий або накрутити його самостійно зі свіжого м'яса. М'ясо можна використовувати будь-який за бажанням, смачніше вийде зі змішаного фаршу зі свинини і яловичини. У миску з фаршем додаємо дрібно рубаний ріпчасту цибулю, сіль і чорний мелений перець, вливаємо холодну воду. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної маси.

6. Крок 5:

   

   Відпочиле тісто на робочій поверхні, присипаної борошном, скачує в тонку ковбаску, розрізаємо її на кілька невеликих шматочків, пиріжки повинні бути невеликі за розміром як вареники, розгортаємо в тонкі коржі.

7. Крок 6:

   

   У центр кожного коржа з тіста викладаємо столовою ложкою трохи м'ясною начинкою. Скріплюємо добре краю тесту, щоб сік з начинки при смаженні не витік, формуємо пиріжки.

8. Крок 7:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. На розігріте масло викладаємо заготовки пиріжків. Смажимо їх з одного боку на середньому вогні протягом 5 хвилин, до рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   Потім перевертаємо пиріжки і обсмажуємо з другої сторони до рум'яності. Щоб начинка в пиріжках краще присмажився, сковороду можна накрити кришкою і потримати пироги на вогні ще пару хвилин. Знімаємо пиріжки зі сковороди і подаємо до столу, з чаєм, кавою або какао. Смачного!