сирні вафлі в вафельниці

пишні і м'які вафлі до сніданку для всієї родини. Ці вафлі добре піднімаються і, завдяки вафельниці, ні крапельки не пригорають, що для моєї випічки з сиром - рідкість. Мінімальна кількість масла при обсмажуванні - теж важливий плюс. І, звичайно, смак. Він на висоті.

UnicornSteak

автор рецепта

Дивись відео

0604

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

Пшеничне борошно

100

Розпушувач

Соняшникова олія (Плюс трохи для змащування пластин)

Мелений коріандр

за смаком

Твердий сир

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 13 г

жири 35 % 17 г

вуглеводи 38 % 18 г

283 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Розбийте курячі яйця в миску (у мене високий стакан від блендера). Туди ж додайте молоко і дрібку солі, якщо вона вам необхідна. Розраховуйте на сіль з сиру, щоб не пересолити тісто.
Крок 2:
Збийте суміш міксером до однорідності і утворення легких бульбашок.
Крок 3:
Додайте розпушувач для тіста. Разом з яйцями розпушувач відповідає в випічці за пишність.
Крок 4:
Додайте борошно вищого гатунку і мелений коріандр. Взагалі, спеції тут можуть бути абсолютно будь-які, які ви віддаєте перевагу. Завдяки цьому моменту, вафлі кожен раз будуть виходити трохи іншими на смак.
Крок 5:
Додайте соняшникову олію. Соняшникова олія можна замінити будь-яким іншим рослинним маслом. Наприклад, від оливкової олії вафлі будуть злегка зеленими :) але зовсім небагато, не критично.
Крок 6:
Перемішайте тісто міксером протягом 30 секунд.
Крок 7:
Останній інгредієнт-натертий на дрібній тертці сир. Знову перемішайте суміш міксером і тісто готове. Сир повинен бути з яскраво вираженим смаком, інакше він буде не дуже відчуватися в готових вафлях.
Крок 8:
Тісто не повинно вийти рідким. Воно повинно не довго, але добре тримати борозенку від віночка або ложки.
Крок 9:
Вафельницю розігрійте згідно з інструкцією. І змастіть обидві пластини краплею соняшникової олії. Робіть це кулінарної пензлем, щоб не обпектися.
Крок 10:
Викладіть тісто на нижню пластину вафельниці. Багато тесту класти не варто, щоб при випіканні воно не вийшло за краї форм. Тут потрібно пристосуватися саме до вашої моделі вафельниці. Закрийте кришку і випікайте вафлі протягом 4-5 хвилин. У всіх буде по-різному, через заводських параметрів агрегату. У мене вафельниця потужністю 450 Вт. Кожну партію я пекла рівно по 5 хвилин.
Крок 11:
Під час приготування кришку можна піднімати. Орієнтир-рум'яний колір. Готові вафлі краще діставати кулінарними щипцями з термостійкими захопленнями, щоб не пошкодити антипригарне покриття вафельниці.

вафлі нам дуже сподобалися, особливо гарячими. Але особисто я, як великий любитель сиру, наступного разу додам його побільше. Рази в два :)

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

чим довше вафлі печуться, тим більш хрусткими вони стають. Але тут головне не перестаратися, інакше вафлі згорять. Підрум'яньте їх до золотисто-коричневого кольору.

смачного!