Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Розбийте курячі яйця в миску (у мене високий стакан від блендера). Туди ж додайте молоко і дрібку солі, якщо вона вам необхідна. Розраховуйте на сіль з сиру, щоб не пересолити тісто.
Крок 2:
Збийте суміш міксером до однорідності і утворення легких бульбашок.
Крок 3:
Додайте розпушувач для тіста. Разом з яйцями розпушувач відповідає в випічці за пишність.
Крок 4:
Додайте борошно вищого гатунку і мелений коріандр. Взагалі, спеції тут можуть бути абсолютно будь-які, які ви віддаєте перевагу. Завдяки цьому моменту, вафлі кожен раз будуть виходити трохи іншими на смак.
Крок 5:
Додайте соняшникову олію. Соняшникова олія можна замінити будь-яким іншим рослинним маслом. Наприклад, від оливкової олії вафлі будуть злегка зеленими :) але зовсім небагато, не критично.
Крок 6:
Перемішайте тісто міксером протягом 30 секунд.
Крок 7:
Останній інгредієнт-натертий на дрібній тертці сир. Знову перемішайте суміш міксером і тісто готове. Сир повинен бути з яскраво вираженим смаком, інакше він буде не дуже відчуватися в готових вафлях.
Крок 8:
Тісто не повинно вийти рідким. Воно повинно не довго, але добре тримати борозенку від віночка або ложки.
Крок 9:
Вафельницю розігрійте згідно з інструкцією. І змастіть обидві пластини краплею соняшникової олії. Робіть це кулінарної пензлем, щоб не обпектися.
Крок 10:
Викладіть тісто на нижню пластину вафельниці. Багато тесту класти не варто, щоб при випіканні воно не вийшло за краї форм. Тут потрібно пристосуватися саме до вашої моделі вафельниці. Закрийте кришку і випікайте вафлі протягом 4-5 хвилин. У всіх буде по-різному, через заводських параметрів агрегату. У мене вафельниця потужністю 450 Вт. Кожну партію я пекла рівно по 5 хвилин.
Крок 11:
Під час приготування кришку можна піднімати. Орієнтир-рум'яний колір. Готові вафлі краще діставати кулінарними щипцями з термостійкими захопленнями, щоб не пошкодити антипригарне покриття вафельниці.
вафлі нам дуже сподобалися, особливо гарячими. Але особисто я, як великий любитель сиру, наступного разу додам його побільше. Рази в два :)
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
чим довше вафлі печуться, тим більш хрусткими вони стають. Але тут головне не перестаратися, інакше вафлі згорять. Підрум'яньте їх до золотисто-коричневого кольору.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г