пиріжки з тіста без дріжджів на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. У глибоку миску вливаємо тепле молоко, молоко можна використовувати будь-якої жирності. Природно, чим вище відсоток жирності молока, тим здобні буде тісто. Додаємо цукор, сіль, соду, вливаємо олію, перемішуємо.

2. Крок 2:

   

   Пшеничне борошно краще просіяти двічі, щоб краще наситити її киснем, тоді вироби з такого тесту вийдуть більш м'якими і повітряними. Всипаємо невеликими порціями борошно в миску з рідиною і замішуємо тісто ложкою.

3. Крок 3:

   

   Коли стане складно перемішувати тісто ложкою, викладаємо його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуємо заміс тіста. Тісто не повинно вийти занадто крутим, але в той же час не повинно прилипати до рук.

4. Крок 4:

   

   Відразу можна переходити до формування пиріжків. Я використовувала для начинки домашнє яблучне повидло з садових яблук. Начинку для таких пиріжків можна використовувати будь-яку, і не тільки солодку: м'ясо, гриби, картоплю або капусту, смачно буде і з джемом, варенням або свіжими фруктами і ягодами.

5. Крок 5:

   

   Тісто ділимо на невеликі і однакові за розміром шматочки, кількість залежить від бажаного розміру готових пиріжків. У мене вийшло 12 штук.

7. Крок 6:

   

   Скачує кожен шматочок в кулю, робимо його плоским долонею і розгортаємо качалкою в не дуже тонкий корж.

8. Крок 7:

   

   У центр коржі викладаємо начинку. Скріплюємо краї тіста, щоб начинка не витекла під час смаження, формуємо пиріжки, перевертаємо їх швом вниз.

9. Крок 8:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Викладаємо на розігріте масло заготовки пиріжків. Обсмажуємо кожну партію пиріжків на середньому вогні, протягом 5-7 хвилин з кожного боку, до рум'яної скоринки.

10. Крок 9:

    

    Щоб начинка, особливо, якщо це сире м'ясо, добре присмажився, після перевертання пиріжків сковороду краще накрити кришкою і продовжити смажити під кришкою. Знімаємо пиріжки зі сковороди, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, потім перекладаємо на тарілку для подачі до столу. Смачного!