пиріжки на сковороді без кефіру

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для пиріжків. Почнемо з приготування дріжджового тіста.

2. Крок 2:

   

   У склянці теплої води розчиняємо цукор, додаємо столову ложку пшеничного борошна чайну ложку сухих дріжджів. За бажанням сухі дріжджі можна замінити сирими. Розмішуємо суміш і ставимо склянку в тепле місце на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. На поверхні повинна утворитися шапочка з дріжджовий піни.

3. Крок 3:

   

   У миску всипаємо просіяне пшеничне борошно, додаємо сіль, перемішуємо. Вливаємо в миску з борошном дріжджову суміш і рослинне масло.

4. Крок 4:

   

   Перемішуємо масу ложкою, коли тісто почне збиратися, викладаємо його на присипану борошном робочу поверхню, замішуємо еластичне гладке тісто.

5. Крок 5:

   

   При необхідності можна додати трохи борошна, якщо тісто буде липким і буде залишатися на долонях. Тісто кладемо назад в миску, накриваємо її рушником і ставимо в тепле місце на годину.

6. Крок 6:

   

   Тим часом приготуємо начинку для пиріжків. З настанням літніх днів і появи свіжої зелені на ділянці особливо популярні стали пиріжки з зеленню цибулею і яйцем. Це, дійсно, дуже смачна і соковита начинка відмінна основа для випічки. Курячі яйця відварюємо в круту в підсоленій воді. Заливаємо їх холодною водою, охолоджуємо, чистимо від шкаралупи і дрібно рубаємо ножем.

8. Крок 7:

   

   Зелена цибуля промиваємо під проточною водою, просушують паперовими рушниками і нарізаємо також дрібно. Курячі яйця і цибулю кладемо в миску, додаємо сіль і пару столових ложок сметани. Перемішувати. Начинка для пиріжків готова.

9. Крок 8:

   

   Тісто обминали і відразу переходимо до формування пиріжків. Тісто ділимо на 8 шматочків.

10. Крок 9:

    

    На підсипаної борошном робочої поверхні розгортаємо кожен шматочок в не дуже тонкий корж.

11. Крок 10:

    

    У центр викладаємо столовою ложкою трохи начинки. Защипуємо краю і підвертаємо всередину.

12. Крок 11:

    

    На сковороду наливаємо рослинне масло, масло не потрібно шкодувати, одне повинно хоча б на третину закривати пиріжки. Розігріваємо олію. Викладаємо на нього пиріжки, смажимо на середньому вогні протягом 2 хвилин з одного боку до рум'яності. Перевертаємо і смажимо з другої сторони до рум'яності. Накриваємо сковороду кришкою і тримаємо пиріжки ще 5 хвилин на вогні, щоб начинка пропеклась.

13. Крок 12:

    

    Пиріжки знімаємо зі сковороди, викладаємо на паперові рушники, щоб залишки масла вбралися. Подаємо пиріжки до чаю. Смачного!