Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти. Гриби можуть бути будь-якими: і всесезонними (печериці, гливи), і сезонними лісовими грибами (підосичники, підберезники, білі). Також можна використовувати і заморожені гриби, але їх попередньо обов'язково треба розморозити спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі. І обов'язково злити всю рідину. Сир може бути будь-яким: і твердим, і напівтвердим, і навіть з цвіллю.
Крок 2:
Лук почистіть і наріжте кубиком.
Крок 3:
У сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути будь-яким рослинним: і соняшниковою, і кукурудзяним, і оливковою, але головне - воно повинно бути рафінованим. Тільки на такому маслі можна смажити. Нерафіновані олії підходять для заправки салатів і для вживання без термообробки. Додайте в сковороду цибулю і обсмажте його до золотистого кольору, близько 5-7 хвилин.
Крок 4:
Гриби добре помийте, найкраще з використанням спеціальної щітки і засоби для миття овочів.
Крок 5:
Додайте гриби до цибулі.
Крок 6:
Посоліть трохи. Сіль допоможе виділитися рідини з грибів і вона швидше випарується. Можна також і поперчити грибочки або додати якісь інші приправи.
Крок 7:
Обсмажуйте все разом до повного випаровування води і золотистого кольору грибів і цибулі. Зніміть гриби з вогню і трохи охолодіть.
Крок 8:
До грибів додайте сметану. Її жирність може бути будь-який від 10 до 30%.
Крок 9:
Додайте половину натертого на крупній тертці сиру і все перемішайте. За бажанням можете додати якісь трави: наприклад, прованські, чебрець, розмарин.
Крок 10:
Підготуйте жароміцну форму, придатну для використання в духовці. Це може бути одна форма великого розміру або маленькі порційні формочки. Викладіть грибну масу в форму (формочки).
Крок 11:
Зверху посипте сиром, що залишився. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Сир зверху повинен розплавиться, але не перетворитися в кірку.
Крок 12:
Блюдо дуже нагадує жульєн. Дуже смачно. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал / 100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал / 100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г