свиняча рулька в рукаві запечена в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Рульку вибирайте побільше, щоб там була не тільки кістка, але і побільше м'яса на ній. Найкраще рулька молодого порося-воно буде з тоненькою білою шкіркою - таке м'ясо буде ніжніше.

2. Крок 2:

   

   Рульку добре помийте обсушити, зробіть кілька глибоких проколів тонким гострим ножем.

3. Крок 3:

   

   У поглиблення від ножа вставте тонкі скибочки нарізаного часнику (зубчик часнику залиште для маринаду)

4. Крок 4:

   

   Для маринаду нам знадобиться соєвий соус. Зараз в магазинах дуже багато варіантів соєвого соусу зовсім недорогих за ціною. Але вибирайте соєвий соус тільки натурального бродіння-це повністю натуральний продукт. Ще краще, якщо ви знайдете соєвий соус, який призначений безпосередньо для маринаду. До соєвого соусу додайте подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але можна натерти часник на тертці або подрібнити за допомогою ножа.

5. Крок 5:

   

   Додайте мелений перець і перемішайте маринад. На цьому етапі ви можете додати в маринад якісь свої улюблені прянощі або трави: комусь подобається хмелі-сунелі, кому то буде досить меленого гострого перцю або паприки. Сіль Я не рекомендую додавати, тому що соєвий соус досить солоний сам по собі.

7. Крок 6:

   

   Полийте рульку маринадом і залиште мінімум на 30 хвилин, максимум на добу. Рекомендую періодично перевертати рульку, щоб вона рівномірно замаринувалася.

8. Крок 7:

   

   Покладіть мариновану рульку в рукав для запікання, закріпіть край кліпсою.

9. Крок 8:

   

   Зробіть кілька проколів зубочисткою, щоб пар мав вихід і рукав не лопнув. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 2 годин. Рулька повинна добре пропектися. Якщо любите смажену свинячу шкіру, за 20-30 хвилин до закінчення приготування, розірвіть зверху рукав і дайте шкірці зарум'янитися.

10. Крок 9:

    

    Така запечена рулька може бути подана як головне блюдо, але також смачна і в холодному вигляді в якості нарізки. Смачного!