шніцель курячий в паніровці з грудки на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шніцель курячий в паніровці з грудки на сковороді? Куряче філе промийте в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Потім розріжте уздовж, не дорізаючи до кінця. При цьому вийде один великий шматок курячого м'яса.

2. Крок 2:

   

   Викладіть м'ясо на дошку і накрийте харчовою плівкою. Відбийте м'ясо кулінарним молотком. Завдяки накритій плівці краї шматка не будуть рватися і по кухні не полетять бризки від м'яса.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте три тарілки. В одну з них розбийте яйце. Додайте трохи солі і перцю. І поговоріть його віночком. В іншу насипте борошно, а в третю панірувальні сухарі.

4. Крок 4:

   

   Куряче м'ясо обваляйте в борошні, намагаючись,щоб вона покрило м'ясо з усіх боків. Потім занурте в яйце з двох сторін. Завдяки обвалювання в борошні, яйце буде краще триматися на м'ясі.

6. Крок 5:

   

   Потім обваляйте м'ясо в панірувальних сухарях. Приминайте м'ясо до сухарів щільніше, щоб сформувати щільний шар панірування.

7. Крок 6:

   

   На сковороду налийте трохи рослинного масла і розігрійте її до гарячого стану. У гаряче масло викладіть курячий шніцель. Обсмажте його на сильному вогні з двох сторін по 1-2 хвилини з кожної. Він стане золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   Потім зробіть вогонь менше і прожарьте його ще по 3-4 хвилини з кожного боку. Накривати кришкою не треба, так як повинна зберегтися щільна хрустка скоринка. Подавайте курячий шніцель як самостійну страву, що саме по собі дуже ситно. Або ж доповніть будь-яким гарніром або свіжими овочами. Смачного!