Склад / інгредієнти
спосіб приготування
зараз я розповім вам про кулінарному рецепті такої їжі іспанської кухні як смажене молоко. Отже, для початку наливаємо в невелику каструлю 750 мл.молока, кладемо кірки лимона і корицю, поміщаємо на вогонь, кип'ятимо. Потім вимикаємо вогонь і наполягаємо молоко 10 хвилин. Тепер розводимо крохмаль в 250 мл. молока. Потім трохи збиваємо яєчні жовтки злегка збиваємо. Після цього перемішуємо дві наші маси. Тепер з молока дістаємо кірки, всипаємо цукор, на вогні розчиняємо цукор. Потім додаємо в молоко яєчно-крохмальну суміш і варимо до загустіння. Після цього наливаємо підготовлений крем в форму і залишаємо на ніч.
на ранок форму з застиглим кремом обережно перевертаємо на стіл і ріжемо на шматочки. Тепер обвалюють шматочки крему спочатку в борошні, а потім в яйці і підсмажуємо в олії.
після обсмажування обвалюють крем в цукрі і кориці і викладаємо на блюдо. Подаємо десерт виключно охолодженим.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал / 100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал / 100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Кориця - 247 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Крохмаль кукурудзяний - 329 ккал / 100г
