Смажений камамбер з гранатовим соусом

для соусу необхідно:

1. Зерна граната відокремити від плоду, змішати з журавлиною (трохи залиште для прикраси страви) і викласти в сотейник.
2. Сотейник з ягодами поставити на плиту на середній вогонь, злегка підігріти і висипати до них цукор. Підігрівати до часткового розчинення цукру.
3. Додати воду і варити до повного розчинення цукру, потім додати вершкове масло і помішувати, поки масло не розтане. Соус готовий-вогонь вимкніть і залиште під кришкою соус до подачі.

далі займемося сиром:

4. Камамбер наріжте на вісім трикутників, добре обваляйте на зрізах, злегка притискаючи, кожен трикутник сиру в насінні кунжуту.
5. Підсмажуйте з обох сторін шматочки сиру на сковороді без масла до тих пір, поки сир злегка не підтане.

черга сервірування страви:

6. По краю плоскої тарілки викладіть смужку з соусу шириною не більше, ніж шматочки сиру. Також частина соусу покладіть на середину тарілки.
7. Листя салату розділіть руками на порційні шматочки і викладіть посередині страви на соус, по краю на соусі красиво розкладіть підсмажений в паніровці з кунжутного насіння сир, прикрасивши листочками м'яти і зернятками граната.

смачного!