Вігна смажена з арахісом

1. Почистіть і подрібніть часник.
2. Перець чилі вимийте і наріжте кружальцями. З насінням, якщо любите дуже гостро. Якщо немає, потрібно попередньо їх видалити.
3. Вимиту вігну поріжте шматочками довжиною 6 см.
4. Подрібніть арахіс, порубати зелену цибулю.
5. Доведіть до кипіння воду в невеликій каструлі, опустіть туди квасолю, варіть її 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
6. Розігрійте на середньому вогні в сковороді половину рослинного масла, обсмажте в ньому часник 1 хвилину.
7. Додайте бобовий соус, соєвий соус і відварену вігну. Перемішайте, тримайте на вогні хвилину, потім викладіть в тарілку.
8. Додайте в сковороду олію, що залишилася, нагрійте його і обсмажте зелену цибулю, арахіс і перчик чилі кілька хвилин (до появи приємного запаху).
9. Тепер покладіть в сковороду смажену цибулю-шалот, перемішайте і викладіть суміш в тарілку поверх квасолі.

смачного!