смажена оселедець в борошні з цибулею

Смажений оселедець-дуже смачна страва! Правда, доведеться потерпіти "аромат", яким володіють багато видів риби при смаженні. Смажена оселедець смачна і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
особливих проблем придумувати не доводиться: чим натуральніше продукт на виході, тим він смачніше і корисніше.
спочатку рибу добре промити і обробити: прибрати нутрощі, відрізати голову, хвіст і плавники. Розрізати на порційні шматки (можна смажити тушки цілком - на ваш смак).
присолити шматки риби, дати трошки полежати для просолювання.
обваляти рибу в борошні.
розігріти сковороду з маслом і обсмажувати шматки риби, пересипаючи нарізаним крупно ріпчастою цибулею і перевертаючи.
викласти рибу на блюдо, подавати з гарніром - хороша картопля в будь - якому вигляді-або свіжими овочами і зеленню, поливаючи соком лимона.