Ряпушка смажена

1. Ряпушку очищаємо від луски, видаляється вона досить просто. Промиваємо і обсушуємо. Готувати рибу будемо цілком, щоб вона не розвалилася при обсмажуванні.
2. Для панірування чудово підходить кукурудзяне борошно, вона надає рибку красивий золотистий Колір. Якщо немає кукурудзяного борошна, то можна замінити її на пшеничну. Змішуємо борошно, сіль і сухі спеції. Гарненько паніруємо в цій суміші ряпушку.
3. Ставимо сковороду на вогонь, добре розігріваємо її і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо ряпушку на невеликому вогні, як підсмажиться з одного боку, обережно лопаткою перевертаємо на іншу.
4. Викладаємо на паперовий рушник, як стече зайве масло, перекладаємо на тарілку і подаємо з гарніром або свіжими овочами.