смажені молоді кабачки з майонезно-часниковим соусом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Краще готувати таке блюдо з кабачків молочної стиглості, коли у них ніжна і тонка шкірка, а серцевина з насінням ще не сформована. Однак якщо під рукою тільки зрілі кабачки, це не привід відмовляти собі в такому блюді, досить їх очистити, а м'якоть розрізати на колечка. Кабачки миємо, нарізаємо тонкими кружечками.

2. Крок 2:

   

   Якщо хочеться, щоб страва вийшла більш ситним і поживним, можна використовувати для приготування кляр з яйця і борошна, або просто обваляти в борошні. Але в цьому випадку блюдо виходить не тільки більш ситним, але і більш калорійним. Борошно вбирає в себе більше масла, в якому обсмажуємо кабачок, але зате виходить смачніше, кружечки кабачка набувають хрустку скоринку. На тарілочку насипаємо пшеничне борошно і обвалюють кружечки кабачка з обох сторін.

3. Крок 3:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Щоб блюдо вийшло більш корисним рослинне масло можна замінити оливковою. На розігріте масло викладаємо кружечки кабачка. Солимо і перчимо кабачок на сковороді за смаком. Смажимо кружечки кабачка на середньому вогні з одного боку до рум'яності, досить 2-3 хвилин, але залежить від товщини кружечків кабачка.

4. Крок 4:

   

   Коли вони зарум'яниться, перевертаємо їх на іншу сторону. Обсмажуємо до рум'яності і з другої сторони.

6. Крок 5:

   

   Знімаємо кружечки кабачка зі сковороди на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Потім перекладаємо кабачки на блюдо для подачі. Поки смажаться кабачки чистимо кілька зубчиків часнику від лушпиння, пропускаємо їх через прес або натираємо на дрібній тертці.

7. Крок 6:

   

   Посипаємо подрібненим часником Гарячий смажений кабачок. До такої страви відмінно підійде майонезний соус, приготований з майонезу з часником і свіжою зеленню, але природно, і він підвищує калорійність страви.

8. Крок 7:

   

   Посипаємо кабачки дрібно рубаною свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!