котлети зі свинячого фаршу смажені

для приготування котлет можна використовувати вже готовий покупної фарш. Але все ж краще не економити час, а приготувати фарш самостійно. На це знадобиться буквально 15-20 хвилин, але результат того вартий. З електричної м'ясорубкою справа піде і того швидше. Приготувавши фарш самостійно можна бути впевненим в його якості. Жир з м'яса можна зрізати або залишати, це за бажанням. Краще, якщо соняшникова олія буде рафінована. Втім можна взяти будь-яку рослинну олію, не тільки соняшникова. Такі домашні котлети можна без побоювання давати дітям.

1. Отже, свинячий фарш викладаємо в миску. Миска повинна бути досить глибокою.

2. Цибуля ріпчаста і часник очищаємо від лушпиння. Подрібнюємо овочі за допомогою блендера в кашку. Якщо блендера немає, то можна натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку.

3. Шматочок білого хліба викладаємо в піалу, заливаємо невеликою кількістю молока. Можна використовувати воду замість молока.

4. Потім хліб відживаємо руками від зайвої вологи і відправляємо в миску до фаршу. Сюди ж відправляємо подрібнену цибулю і часник.

5. Солимо і перчимо масу за смаком, перемішуємо руками. Тут дуже важливо добре перемішати фарш, щоб котлети тримали форму.

6. А тепер вологими руками формуємо котлети, паніруємо їх у борошні.

7. Обсмажуємо котлети на соняшниковій олії протягом 5 хвилин. Потім перевертаємо на іншу сторону, накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.

подаємо котлети з будь-яким гарніром за смаком. Можна просто доповнити порцією салату зі свіжих овочів.

смачного!