філе палтуса смажене на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити філе палтуса на сковороді? Насамперед підготуйте все, що необхідно за списком. Вийміть філе з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного відтавання.

2. Крок 2:

   

   Палтус обсушити паперовими серветками.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте продукти для заправки. Використовувати можна будь-які свіжі ароматні трави. Це можуть бути: базилік, орегано, петрушка, чебрець та інші. Я використовувала кілька гілочок чебрецю, трохи перцю чилі, суміш сухих мелених перців і дрібку солі.

4. Крок 4:

   

   У глибоку невелику миску видавіть сік половини лимона, додайте подрібнену траву, спеції і все добре перемішайте.

6. Крок 5:

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть філе палтуса обсмажуватися. Готуйте на полум'ї вище середнього до появи золотистої апетитною скоринки. Потім акуратно за допомогою лопатки переверніть філе на іншу сторону і доведіть до готовності. Час приготування риби залежить перш за все від розміру і товщини шматочків. Мені знадобилося близько 2х-3х хвилин на кожну сторону.

7. Крок 6:

   

   Філе дуже ніжне і м'яке, а тому при перевертанні дійте дуже акуратно, інакше риба розвалиться на шматочки. Викладіть готове філе на широку тарілку, покладіть на кожен шматочок риби по 0,25 ч.л. вершкового масла і посоліть за смаком.

8. Крок 7:

   

   Дочекайтеся коли масло розтане. Рівномірно полийте зверху заправкою кожен шматочок (для зручності можна скористатися силіконової пензликом). Подавайте, поки риба не охолола!