смажені креветки в соєвому соусі в панцирі

для приготування смажених креветок в соєвому соусі в панцирі спочатку необхідно розморозити морепродукт. Можна це зробити при кімнатній температурі, але краще в холодильнику. Так процес відтавання пройде поступово, і молюски по максимуму збережуть свої властивості.
розморожені креветки добре промити холодною водою, дати воді стекти. Креветки обсушити на паперовому рушнику.
часник очистити, помити, розрізати на великі часточки. Занадто дрібнити часник не потрібно.
корінь імбиру помити, почистити, нарізувати невеликими шматочками.
Сковороду необхідно вибрати відповідного діаметру, щоб креветки лежали одним шаром і обсмажувалися рівномірно.
на сковороді розігріти оливкову олію, викласти часник і імбир. Обсмажити, помішуючи, на середньому вогні 1 хвилину. Це зробить масло ароматним.
влити половину соєвого соусу, перемішати. Потомити ще 1 хвилину.
часник і імбир прибрати зі сковороди.
викласти обсушені креветки. Я використовувала Королівський сорт. Їх обсмажити при частому помішуванні 4 хвилини. Якщо морепродукт дрібних сортів, то 2-3 хвилини.
влити залишки соєвого соусу, перемішати. Соус буде кипіти, розподіляючись по поверхні креветок.
за бажанням трохи посолити. Але потрібно враховувати, що соєвий соус теж надає продукту солонуватий смак.
обсмажити, при частому помішуванні, ще 4 хвилини. Якщо молюски дрібні, то 3 хвилини. Важливо не перетримати креветки, щоб вони не вийшли жорсткими.
викласти готовий морепродукт на тарілку.
Перед подачею скропити креветки лимонним соком.
за бажанням можна прикрасити свіжою зеленню. Вона підкреслить смак морепродукту.
подавати смажені креветки в якості закуски.
в очищеному вигляді морепродукт може бути доповненням до гарніру. Відмінно підійде відварений рис або паста. Також креветки можна використовувати як інгредієнт для салатів.
у будь-якому випадку смажений морський делікатес зробить блюдо оригінальним і неймовірно смачним.
смачного!

Креветки, смажені в неочищеному вигляді, виходять більш смачними, так як панцир зберігає всі соки і аромат морепродукту.

для подачі смажених креветок в якості закуски добре підходять сухе і напівсухе біле вино без різкої кислотності, напівсухе шампанське, а також пиво світлих сортів. Ці напої найбільш яскраво розкривають смак морепродукту. При цьому алкоголь рекомендується охолодити до 10-12 градусів.

у нас в основному все смажені креветки з'їлися в тісному союзі з макаронами).