Баранина смажена на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування страви візьміть шматок баранини з м'якоттю, цибулю, часник, сіль і перець.

2. Крок 2:

   

   М'ясо добре вимити і осушити паперовими серветками.

3. Крок 3:

   

   Зріжте при бажанні м'ясо з кісточок, можна смажити і з кісточками, я відрізала, у мене було трохи реберець.

4. Крок 4:

   

   Розігрійте сковороду і складіть м'ясо жирної стороною вниз, щоб жир витопився. Якщо м'ясо пісне, то спочатку на сковороду додайте олію.

5. Крок 5:

   

   На сильному вогні обсмажте м'ясо з одного боку, швидко переверніть і обсмажте з іншого - запечатайте сік, так баранина буде соковитіше.

7. Крок 6:

   

   Наріжте цибулю, роздушіть тильною стороною ножа зубчик часнику і дрібно його порубати.

8. Крок 7:

   

   Баранину накрийте крийшкой і смажте під кришкою на невеликому вогні до повного випаровування виділився соку. На це піде хвилин 30. Якщо баранина молода, то м'ясо буде практично готове, якщо стара - то додайте трохи гарячої води і тушкуйте ще близько півгодини додатково.

9. Крок 8:

   

   Додайте цибулю і часник, посоліть і поперчіть.

10. Крок 9:

    

    Посмажте до золотистої цибулі.

11. Крок 10:

    

    Подавайте зі свіжими овочами, зеленню, можна зробити будь-який гарнір.