смажена картопля з капустою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   На фото надані продукти, які вам знадобляться для приготування смаженої картоплі з капустою на сковороді.

2. Крок 2:

   

   Картоплю почистіть і ретельно помийте в чистій воді. Сало наріжте тонкими пластинками. Яке найкраще використовувати сало? Ви можете взяти абсолютно будь-яке, яке більше подобається. У рецепті я готувала з підкопченого вареного сала. Лук, часник почистіть і обполосніть разом з капустою і зеленню під проточною водою.

3. Крок 3:

   

   Далі сало можна нарізати на більш дрібні фрагменти або залишити пластинами. Картоплю наріжте довгими брусочками середньої товщини.

4. Крок 4:

   

   Лук нарубати тонкими півкільцями, капусту наріжте тоненькими смужками, а мисливські ковбаски наріжте кружальцями(втім ковбаски можна зовсім виключити з рецепта, я вирішила їх застосувати, тому що ковбаски надають особливого смаку готової страви).

5. Крок 5:

   

   Надішліть сало в суху сковорідку, поставте на плиту на максимальний вогонь. Обсмажуйте шматочки, безперервно помішуючи, поки сало не витопиться і не зарум'яниться.

6. Крок 6:

   

   Далі, якщо ви не любите жирні шматочки в готовій страві, то вийміть сало з сковорідки за допомогою великої ложки (свою основну функцію воно вже виконало). Я Сало залишила і готувала з ними. Надішліть в сковорідку цибулю, продовжуючи помішувати, обсмажте кілька секунд на максимальному вогні (поки не з'явиться характерний запах і цибуля не стане злегка прозорим).

8. Крок 7:

   

   Відправте в сковорідку картоплю. Вогонь зменшіть до середнього.

9. Крок 8:

   

   Обсмажте, іноді перемішуючи, поки на картоплі не з'являться рум'яні боки. Перші вісім-десять хвилин я готувала під закритою кришкою, далі кришку прибрала, вогонь зробила на максимум і обсмажувала, перемішуючи, близько двох-п'яти хвилин(практично до повної готовності). Додайте дрібно нарізаний часник і спеції за смаком(це можуть бути мелені перці, сухий базилік і так далі).

10. Крок 9:

    

    Злегка посоліть і відправте капусту з ковбасками до картоплі. Чому потрібно спочатку використовувати зовсім небагато солі? Тому що ковбаски самі по собі солонуваті, тому блюдо в результаті може вийти пересоленим. Все добре перемішайте і під закритою кришкою готуйте на вогні трохи нижче середнього близько п'яти - десяти хвилин.

11. Крок 10:

    

    На цьому етапі спробуйте блюдо на сіль, якщо потрібно, то досоліть за смаком.

12. Крок 11:

    

    Посипте картоплю з капустою дрібно нарубаної зеленню.

13. Крок 12:

    

    Страва готова, можна подавати до столу!