Смажена яловичина на сковороді

універсальне м'ясне блюдо під будь-який гарнір. Наявність цукру надає яловичині легкий солодкуватий присмак і красивий карамельний колір. Лук в м'ясо можна взагалі не додавати.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0340

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (м'якоть)

300

Цибуля

Рослинна олія

Сіль

0.5

Цукор

0.5

Перець чорний мелений (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 16 г

жири 41 % 13 г

вуглеводи 9 % 3 г

194 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Відміряти інгредієнти.
Крок 2:
Змішати сіль, цукор і чорний мелений перець.
Крок 3:
Яловичину вимити, обсушити і нарізати середніми шматочками.
Крок 4:
Лук очистити і нарізати півкільцями.
Крок 5:
У сковороді розігріти олію, викласти яловичину і посипати сумішшю солі, цукру і перцю, перемішати.
Крок 6:
Обсмажувати на сильному вогні, періодично помішуючи, близько 10 хвилин. Цукор повинен почати карамелізуватися.
Крок 7:
Коли яловичина зарум'яниться, викласти в сковороду цибулю, перемішати. Обсмажувати ще близько 5 хвилин до прозорості цибулі.
Крок 8:
Влити 100 мл гарячої води.
Крок 9:
Зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і тушкувати м'ясо 30-35 хвилин до готовності.