Суп-жульєн з печериць

густий, поживний і насичений суп для тих, хто хоче щось нове! Цей простий рецепт смачного супу - жульєну з печериць повідав мені друг-чудовий кулінар. Всі інгредієнти є в будь-якому магазині і приготувати цю їжу зможе кожен. Єдина складність рецепта в тому, що потрібно дуже уважно і точно слідувати рецептом. Творчий підхід тут абсолютно недоречний.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

0578

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

300

Плавлений сир

150

Цибуля ріпчаста

0.5

Морква

0.5

Вода

Кухонна сіль

за смаком

Петрушка

Кріп

Зелена цибуля

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 3 г

жири 50 % 4 г

вуглеводи 13 % 1 г

35 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

гриби і овочі ретельно очищаю і мою. Потім наповнюю водою каструлю, після чого натираю плавлені сирки і додаю їх в холодну воду. Смак супу сильно залежить від якості сирка, так що до вибору треба підходити відповідально. На середньому вогні нагріваю каструлю, не допускаючи кипіння і постійно помішуючи. Тепер прийшов час відключити вогонь і відставити каструлю в сторону. Підсмажую нарізані пластинками печериці на самому слабкому вогні до повного випаровування води і появи приємною золотистої скоринки. На настільки ж повільному вогні по черзі обсмажую дрібно нарізану цибулю і терту на дрібній тертці моркву.

гриби і овочі додаю в каструлю з розплавленим у воді сиром і доводжу до кипіння на середньому вогні. Ну ось і майже все, тепер настав час накрити суп кришкою і зробити слабкий вогонь і засікти час. Через 15 хвилин суп-жульєн готовий. Його залишилося лише посолити і посипати зеленню. Це чудова їжа для гурмана, який не бажає проводити на кухні багато часу. Я вважаю за краще додавати в тарілку супу-жульєну з печериць невеликий шматочок масла і столову ложку сметани, але це - справа смаку.