Класичний лімончелло

для початку нам знадобиться приділити трохи часу підготовчим процесам. Потрібно ретельно вимити лимони проточною водою і обдати їх окропом. Потім добре обсушити за допомогою тканинних або паперових рушників.

наступним кроком буде видалення шкірки лимонів. Значно прискорить цей процес спеціальне пристосування для зняття цедри. Брати для лікеру потрібно тільки жовтий шар, не зачіпаючи білий - в цьому випадку готовий напій не буде гірчити.

у банку викладіть підготовлену цедру і залийте спиртом. Це буде основою лимончелло. Сховайте банку в холодильник в темний кут на 30 днів. Не забудьте банку герметично закрити.

час минув - слід зайнятися лікером далі. Потрібно приготувати сироп, для чого вилийте воду в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння і розчинення цукру. Після охолодіть отриманий сироп до градусів 20-25.

в окремій ємності перемішайте настояний самогон з сиропом і процідіть. Краще це зробити не один раз, а два. Розлийте по скляних пляшках і дайте настоятися в холодильнику ще мінімум п'ять днів.

Saluti amici!