склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
печериці - гриби дуже зручні в приготуванні. Крім того, печерицями не можна отруїтися. З цих двох причин їх часто кладуть в їжу в європейських країнах. Але найбільше печериці люблять на їхній батьківщині - у Франції. Ми звикли, що зазвичай з них готують супи-креми, супи-пюре. Але це-кулінарний рецепт грибного супу з печериць з рядовий різновиди, що не відноситься до Французької екзотики.
чистимо і дрібно нарізаємо цибулю-шапот. Печериці ріжемо пластинками і кілька штук відкладаємо в сторону. Вони нам знадобляться сирими.
& nbsp;курячу грудку нарізаємо на невеликі шматочки. У каструлю наливаємо оливкову олію і обсмажуємо в ньому цибулю протягом однієї хвилини. Потім додаємо туди ж печериці та куряче м'ясо. Обсмажуємо все майже до готовності і заливаємо водою. Додаємо бульйонний кубик і різану зелену цибулю (4 стебла). Варимо все це на середньому вогні близько 10 хвилин. Якщо вода сильно википіла і суп вийшов густим, то можна додати ще трохи води. Солимо і перчимо до смаку.
& nbsp; розливаємо суп пюре з печериць по тарілках. А тут все розраховано на дві порції. Додаємо в кожну тарілку сирі нарізані печериці і залишився дрібно-нарізану зелену цибулю. Можна також додати трохи подрібненого червоного гіркого перцю. Для смаку і для краси.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Бульйонний кубик - 40 ккал/100г
