Фізалісове варення

Коли я була маленькою, мене завжди приваблювали яскраві помаранчеві бутони-коробочки, що стояли у бабусі на тумбочці. Я думала, що це якісь квіти, покликані просто прикрашати приміщення. Яке ж було моє здивування, коли я дізналася, що виявляється його з успіхом додають в їжу і що я вже неодноразово їла варення з фізалісу (так виявилося називався цей плід). Коли я підросла, бабуся навчила мене готувати це саме варення. А тепер і я, в свою чергу, розповім вам про це вельми нескладному кулінарному рецепті. Отже, починаємо ми з того, що беремо зрілі плоди фізалісу, моєму їх, проколюємо в декількох місцях і заливаємо гарячим цукровим сиропом. Сироп готуємо наступним чином: півлітра води змішуємо з половиною кілограма цукру, нагріваємо на повільному вогні до повного розчинення цукру. Тепер залишаємо ягоди в цьому цукровому сиропі приблизно 6-8 годин. По закінченні цього часу додаємо ще половину кілограма цукру, підігріваємо масу і варимо протягом 7-10 хвилин до повного розчинення цукру. Після цього знову витримуємо масу 6-8 годин. Після цього знову додаємо цукор, варимо протягом 3-5 хвилин і знову витримуємо 6-8 годин. Після цього розкладаємо готове варення по простерилизованнимбанкам, закриваємо кришками.