Варення Мандаринка

ви коли небудь готували варення в розпал новорічних свят? А мені одного разу довелося це зробити. Сталося так, що один мій хороший друг вирішив подарувати мені на Новий Рік мішок мандаринів! Природно, з'їсти таку кількість цитрусових не представлялося можливим, ось чому я вирішила взяти і приготувати по вельми цікавому кулінарному рецептом таку їжу як варення з мандаринів. Як його робити? Розповідаю! Для початку моєму мандарини і бланшируємо їх протягом 15 хвилин. Після цього негайно поміщаємо їх в холодну воду і витримуємо в ній ніч. По закінченні цього часу дістаємо плоди і розрізаємо їх на половинки і заливаємо цукровим сиропом (підігріті вода і цукор) і залишаємо так на півдня. По закінченні цього часу підігріваємо масу і варимо на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Після відстоюємо суміш 8 годин. Після цього варимо 10 хвилин і знову вистоюємо 8 годин. Варіння повторюємо 4 рази.
повністю готове варення гарячим розкладаємо в простерилізовані банки, накриваємо кришками і закриваємо їх. Банки не перевертаємо! Через пару днів варення можна вживати в їжу!