Тартар соус з солоними огірками з майонезом класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Основа соусу-майонез, і його необхідно брати найвищої якості. Найкраще, якщо це буде домашній майонез вашого приготування. По крайней мере, ви будете знати з чого він складається. У магазинному ж майонезі суцільний шкоду! В принципі, можна замінити його і сметаною, але на мій погляд, тоді соус втратить свою "родзинку". Огірки підійдуть і солоні - для класичного смаку, і мариновані-для більш гострого.

2. Крок 2:

   

   У майонез вичавіть лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, обов'язково помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку. І скористайтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки лимона не потрапили в соус. Для легкості і швидкості приготування також цілком можна скористатися і готовим соком лимона фабричного виробництва.

3. Крок 3:

   

   Огірки помийте, обсушити. Наріжте огірки дуже дрібним кубиком. Можна і натерти їх на крупній тертці, але тоді обов'язково відіжміть зайву рідину.

4. Крок 4:

   

   Додайте до майонезу нарізані огірки, гірчицю і Вустерський соус. Гірчицю раджу брати класичну-звичайну російську гостру гірчицю!

5. Крок 5:

   

   За своїм смаком трохи посоліть соус. Майте на увазі, що сам майонез досить солоний продукт, та й огірки містять також багато солі. Тому, можливо, комусь сіль зовсім не знадобиться.

7. Крок 6:

   

   Поперчіть соус. Перець може бути будь-яким гострим меленим. Я використовую суміш перців.

8. Крок 7:

   

   Зелень добре помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Якщо в наявності немає свіжої зелені, то цілком можна взяти і сушену зелень у вигляді порошку: естрагон, цибуля і петрушка.

9. Крок 8:

   

   Додайте зелень в соус. За своїм смаком ви можете додати якісь свої улюблені трави: кінза, кріп і базилік. На мій погляд, сюди також дуже проситься подрібнений зубчик часнику.

10. Крок 9:

    

    Соус виходить густий і ароматний. Він прекрасно підійде до картоплі та інших овочів. Або ж може бути просто поданий в якості намазки на хліб. Смачного!