Гарячий Дон Ріо з Мальдівських островів

1. Імбир і цибулю дрібно порізати, додати корицю, добре перемішати;
2. Половину отриманої суміші залити 2 склянками кокосового молока і поставити на маленький вогонь;
3. Другу половину суміші перемішати з кокосовою стружкою, куркумою і сіллю;
4. Тунець порізати кубиками і перемішати з отриманою сумішшю з другої половини для маринування;
5. Коли кокосове молоко закипить маринований тунець покласти в каструлю;
6. Додати каррі, чилі, сіль;
7. Варити до закипання, помішуючи;
8. Після закипання додати залишився стакан кокосового молока;
9. Поварити ще пару хвилин.
подавати в глибоких тарілках. Смачного!