Гуляш з легких

для початку необхідно замочити легке в холодній воді на 1,5 – 2 години, для того щоб прибрати зайву кров. При цьому пару раз поміняти воду. Промиваємо легке під проточною водою, даємо час стекти воді і нарізаємо на шматочки. Розмір залежить від того, що будемо готувати. Для гуляшу я нарізала легке приблизно 3×1. І складаємо його в глибоку сковороду, потім наливаємо приблизно 1 стакан води і зверху Придавлюємо його кришкою, яка менше діаметра сковорідки. Таким чином, у нас виходить, що легке буде варитися в мінімальній кількості води і буде повністю їй покрито, завдяки кришці.
ще рекомендую закип'ятити воду в чайнику, тому як в процесі варіння воду необхідно підливати. Варимо легке на помірно-середньому вогні минути 30, при цьому періодично дивимося, чи є вода і доливаємо необхідну кількість з чайника. Якщо ви поріжете шматочки більше, час приготування може збільшиться, хвилин на 10.
відваримо легке, як написано вище. Далі натерту на крупній тертці моркву, порізаний болгарський перець і ріпчасту цибулю, додаємо до легкого і трохи обсмажити на олії, потім додаємо томатну пасту і гарячу воду ( або бульйон) і тушкуємо все приблизно 10-15 хвилин.
Перед закінченням готування додаємо коріандр, сіль, перець і подрібнений часник. Після закінчення приготування посипаємо дрібно порізаною зеленню.
подавати гуляш з легких можна з будь-яким гарніром, рисом, макаронами, картопляним пюре або ще можу запропонувати картоплю, запечену в рукаві. Смачний і досить ситна вечеря.