Салат з маслинами і помідорами з молодою капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з маслинами і помідорами з молодою капустою? Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти: молода капуста, болгарський перець, помідори, огірок, маслини і цибулю з часником. Очищені цибулю з часником і всі овочі помийте. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки з насінням. Капусту наріжте тонкими смужками ножем або на тертці, відправте її в салатник відповідного розміру.

2. Крок 2:

   

   Лук наріжте пір'ям або півкільцями, як вам більш звично. Для салату краще використовувати білий салатний цибулю або ж Шалот, ці сорти мають більш м'який смак і ідеально підходять до овочевих салатів. Перекладіть цибулю до капусти.

3. Крок 3:

   

   Далі йде черга болгарського перцю. Для краси і яскравості готового блюда, перець можна взяти різних кольорів. Наріжте його тонкими смужками і відправте до цибулі з капустою.

4. Крок 4:

   

   Якщо шкірка огірка не гірка і не пошкоджена, зрізати її не обов'язково. Наріжте його довільно не дуже великими шматочками і додайте в салатницю.

6. Крок 5:

   

   Слідом йде черга помідорів і маслин. Помідори беріть м'ясисті і щільні, так як м'які при нарізці втратять свою форму. Наріжте їх довільно. Маслини розріжте навпіл. Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт в прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їх. Якщо маслини занадто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди повинні бути пружними, цілими, з блискучою шкіркою. Занадто м'які маслини довго зберігатися не будуть.

7. Крок 6:

   

   Часник нарубати дрібно ножем, або пропустіть його через прес або чеснокодавилку. Зелень наріжте дрібно (із зелені добре підійдуть в салат кріп, петрушка або свіжий базилік). З'єднайте часник і зелень з іншими компонентами в салатниці, заправте рослинним рафінованим маслом, посоліть за смаком і вичавіть сік половини лимона. Посипте салат запашним перцем.

8. Крок 7:

   

   Перед подачею салат ретельно перемішайте, спробуйте ще раз на сіль і якщо потрібно, то досоліть за смаком. Дайте настоятися близько п'яти хвилин і подавайте до столу. Приємного вам апетиту!