домашній коньяк зі спирту

оригінальний смак, на святковий стіл, недорогий! Домашній коньяк зі спирту за цим рецептом, безумовно, далекий від справжнього французького. Але у вас все одно вийде цікавий напій, що повністю складається з натуральних інгредієнтів, без штучних барвників і підсилювачів смаку.

UnicornSteak

автор рецепта

Дивись відео

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Спирт (48°)

500

Кора дуба

Цукор

Кориця

Гвоздика

Мускатний горіх

Мелений коріандр

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 3 г

224 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 10 д

Крок 1:
Як зробити домашній коньяк зі спирту? Підготуйте продукти. Для початку дубову кору промийте під холодною проточною водою і відкиньте на друшляк.
Крок 2:
Тепер підготуйте прянощі. Знадобиться коріандр, кориця і мускатний горіх. Все в подрібненому стані. Приправ потрібно зовсім небагато, буквально на кінчику ножа. Якщо коріандр у вас цілими насінням - не страшно, він буде більш ароматним. Просто роздушіть насіння зворотною стороною ложки або в спеціальній ступці. Також буде потрібно дві запашних гвоздики. Їх залиште цілими.
Крок 3:
Далі хочу зазначити, що спирт для цього рецепта потрібно брати 48-ми градусний. Якщо такого під рукою не виявилося, сміливо замінюйте його хорошою, перевіреної горілочкою. У мене такий спирт є, і я бережу його як зіницю ока, тільки для особливих випадків. Отже, налийте спирт в чисту, суху тару. Бажано, щоб вона була скляною.
Крок 4:
Додайте в ємність все прянощі. Туди ж відправте раніше підготовлену кору дуба.
Крок 5:
І останнім пунктом всипте цукор-пісок.
Крок 6:
Ретельно перемішайте отриманий напій, щоб крупинки цукру повністю розчинилися. За бажанням, можна цукор карамелізувати на сковороді. Тоді ваш коньяк придбає приємні карамельні нотки. На цьому процес приготування закінчено. Залишилося тільки прибрати майбутній коньяк в темне місце з кімнатною температурою, де його ніхто не знайде до закінчення десяти днів. В підвал не можна. У холодильник не можна.

не раджу наполягати коньяк більше десяти днів, так як в цьому випадку кора дуба зможе віддати напою занадто багато дубильних речовин. І обов'язково перемішуйте вміст ємності кожен день.
як тільки коньяк готовий, його потрібно процідити будь-яким зручним способом.
я роблю це так. Відрізаю шийку пластикової пляшки та, щоб утворилася пристойного розміру воронка. У шийку наштовхую звичайні косметичні ватяні диски. Імпровізований фільтр готовий!
так, коньяк буде фільтруватися повільно, але, повірте, воно того варте.
також не варто економити на корі дуба і намагатися заготовити її самостійно. Це хитра наука, та й не кожен дуб підійде. Просто купіть кору в найближчій аптеці!
цей лікарський засіб буває дрібного або більшого помелу - тут це абсолютно не принципово.
і пам'ятайте: надмірне вживання алкоголю негативно позначається на вашому здоров'ї і на здоров'ї оточуючих. Приємної дегустації!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).