холодець з курячих грудок з морквою і желатином

поставте відварюватися попередньо вимиту курячу грудку. Якщо вона у вас на кісточці, її потрібно з неї зняти, також прибрати шкіру. Коли вода закипить, зніміть ложкою піну, зменшіть нагрів. У бульйон покладіть сіль і трохи чорного меленого перцю. Покладіть моркву, прямо не очищаючи. Варіть м'ясо і моркву до готовності, після чого вийміть грудку і моркву з бульйону і залиште їх остигати.

у курячий бульйон (його повинно бути приблизно близько літра) покладіть желатин, перемішайте і залиште на півгодини-годину.

зварену курячу грудку обробити на шматочки-краще це робити руками. Морква почистіть, наріжте кружальцями, кубиками або соломкою - на свій смак. Дуже красиво буде виглядати морква, наприклад, у вигляді квіточок.

каструлю з бульйоном поставте на плиту, нагрівайте, помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться, але не доводьте до кипіння.

у форму викладіть м'ясо, зверху на нього покладіть моркву, можна також покласти і гілочки свіжої зелені або прикрасити ними готовий холодець зверху перед подачею. Залийте бульйоном, дайте охолонути, після чого приберіть в холодильник на 2-3 години.

приємного вам апетиту!