Суп з куркою, вермішеллю, картоплею і приправами

1. Ставимо варитися куру (на 20 хвилин, не забувайте під час варіння знімати піну).

2. В цей час займаємося овочами. Миємо, чистимо і дрібними кубиками нарізаємо картопельку (0,5-1 см). Чистимо і нарізаємо дрібно цибулю. Моєму, чистимо і трьом на крупній тертці моркву.

3. Цибулю і моркву змішуємо і відправляємо на заздалегідь розігріту сковороду пасерувати (обсмажуємо до злегка золотистої скоринки цибулі).

4. Куру витягуємо з бульйону і відправляємо в мисці в морозилку остуджувати.

5. Додаємо в бульйон води (щоб була повна каструля) і чекаємо, поки вода закипить.

6. Коли вода закипить, закидаємо туди нашу картопельку (варимо 15 хвилин).

7. Додаємо наші цибулю і моркву і варимо ще 10 хвилин.

8. В цей час витягуємо нашу курочку і розбираємо. Відриваємо і робимо невеликі шматочки (на фото видно).

9. Додаємо шматочки філе в суп і макарошки. Варимо ще 5 хвилин.

10. Додаємо ложку "універсальної приправи", лаврові листочки, суміш меленого перцю, пару горошин чорного перцю, кріп.

11. Варимо ще 5 хвилин. Наш суп готовий. Ідеально, якщо він ще хвилин 10 постоїть "відпочине і просочиться травами". При подачі можна посипати зверху свіжого зеленого цибульки, укропчика, петрушки.