Рулет зі скумбрії з салом желатином морквою

Незрівнянна рибка, фарширована салом, морквою і яйцем. Дуууже смачно!!!

автор рецепта

Рулет из скумбрии с салом желатином морковью

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Скумбрія (свіжоморожена)

Морква (варена)

Яйця (або 2 зварених круто)

Сало

Желатин

Сіль

за смаком

Цукор

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 44 % 15 г

вуглеводи 6 % 2 г

213 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 9 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:

підготовлену охолоджену рибу обробити на філе (зняти шкірку, прибрати нутрощі, кісточки), щоб вийшло 2 однакових пласта.
посолити, поперчити, злегка посипати цукром.
моркву натерти на крупній тертці, сало нарізати тонкими пластинами, яйце - кружечками.
на одну половину філе висипати рівним шаром сухий желатин, викласти шарами: сало-морква--яйце.
накрити другим пластом філе, загорнути в харчову плівку, перев'язати .
плівку проколоти голкою в декількох місцях. Опустити рулет в киплячу підсолену воду, варити 20-40
хв. в залежності від величини риби.
дістати, покласти під прес до повного охолодження, потім перекласти в холодильник. З рулету зняти плівку, нарізати. Смачного!