ікра з морквою лисичками і цибулею на зиму

Перед тим, як почати готувати ікру з лисичок, гриби необхідно помити, порізати на шматочки середньої величини і відварити в підсоленій воді. Туди ж додайте запашний перець, лаврові листочки і гвоздику. Всього лисички потрібно варити протягом 15-20 хвилин.

далі гриби, не віджимаючи з них бульйон, покладіть в підходящу за розміром миску (для цього рецепта відварених лисичок потрібно взяти кілограм) і подрібніть блендером. Додайте дрібно порізаний часник.

візьміть 1 велику цибулину і 1 велику моркву, дрібно поріжте і обсмажте на сковороді, додавши рослинне масло. Покладіть овочі до грибного фаршу, перемішайте.

отриману суміш покладіть в каструлю і поставте на повільний вогонь гаситися протягом 50 хвилин під закритою кришкою. Після закінчення цього часу відкрийте кришку і тушкуйте грибний фарш ще 10 хвилин. В самому кінці додайте червоний перець і ретельно розмішайте.

ікра з лисичок готова. Її можна їсти відразу або ж закрити на зиму. У другому випадку гаряча грибна ікра розкладається по стерилізованим банкам, герметично закривається і відправляється на зберігання в холод.

приємного вам апетиту!