томатний суп Пюре з запеченими томатами і вершками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку підготуємо всі інгредієнти. Ріпчасту або білий цибулю очистіть і розріжте навпіл. Одну половину цибулі наріжте невеликими кубиками.

2. Крок 2:

   

   Часник очистіть і наріжте тонкими слайсами.

3. Крок 3:

   

   Свіжі помідори гарненько вимийте і розріжте на чотири частини.

4. Крок 4:

   

   Четвертинки помідор викладіть рівномірно на деко.

5. Крок 5:

   

   Зверху посоліть помідори, додайте трохи меленого чорного перцю і збризніть помідори оливковою (якщо немає оливкового масло, використовуйте соняшникова, без запаху) маслом. Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку і запікайте томати 25 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Розігрійте каструлю на середньо-сильному вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової (або соняшникової) олії. Викладіть нарізану цибулю і смажте його до золотистого кольору. Потім додайте нарізаний часник і обсмажте його протягом хвилини, помішуючи, щоб цибуля не підгорів.

7. Крок 7:

   

   Викладіть помідори у власному соку в каструлю (будьте акуратніше, краще зняти каструлю з вогню і додати томати, інакше томатний сік почне кипіти відразу ж і розбризкається по всій кухні: D )

9. Крок 8:

   

   Влийте в каструлю курячий бульйон, перемішайте. Готуйте суп на середньому вогні протягом 20 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Через 20 хвилин додайте в каструлю 1 чайну ложку сушеного базиліка (якщо під рукою виявиться свіжий базилік, то так буде навіть краще, просто дрібно його наріжте і додайте в суп), перемішайте.

11. Крок 10:

    

    В цей час помідори вже запеклися. Витягніть їх з духовки і акуратно (краще за допомогою вилки, щоб не обпектися) зніміть шкірку з томатів.

12. Крок 11:

    

    Перекладіть запечені помідори в каструлю з супом.

13. Крок 12:

    

    За допомогою блендера Перетворіть суп в пюре (якщо немає погружного блендера, перелийте суп в звичайний блендер, збийте в пюре і перелийте назад в каструлю).

14. Крок 13:

    

    Влийте вершки, добре перемішайте.

15. Крок 14:

    

    Додайте сіль за смаком, перемішайте. Смачного!