Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Коли я роблю солянку, то завжди все кладу «на око». Дивлюся на густоту супу і додаю те, чого, на мою думку, в ньому не вистачає. Даний кулінарний рецепт розрахований на сімейство з 4-6 чоловік в невеликій компанії друзів. Така солянка класична готується трохи довше інший, тому що для неї потрібно відварити телятину і яловичий язик.
далі, як варити солянку:
після все м'ясні інгредієнти ми нарізаємо на невеликі шматочки і складаємо все в м'ясний бульйон. Тепер ріжемо солоні огірки, які від шкірки очищати необов'язково. Хвилини дві смажимо у вершковому маслі, після додаємо томатну пасту і підсмажуємо на повільному вогні близько шести хвилин. Потім кладемо піджарку в солянку. На вершковому маслі підсмажуємо дрібно рубаний лук і відправляємо в каструлю до м'яса.
після вливаємо огірковий розсіл. Пробуємо на смак і, якщо потрібно, солимо. Продовжуємо варити солянку до тих пір, поки суп не закипить. Коли закипить, додаємо всі спеції і тримаємо ще хвилини дві на слабкому вогні. Після вогонь вимикаємо і даємо супу настоятися близько двадцяти хвилин.
при подачі на стіл в кожну тарілку додаємо: скибочку лимона, кілька чорних маслин, порізаних на 4 частини, свіжу зелень і ложечку сметани.Ось ви вже і в курсі, як зварити солянку.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал / 100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Телятина-грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - філе - 158 ккал/100г
- Телятина-ніжка - 161 ккал/100г
- Телятина-окіст - 108 ккал/100г
- Телятина-відбивна на кісточці - 188 ккал/100г
- Телятина-шніцель - 162 ккал/100г
- Телятина-спинна частина - 210 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Маслини - 166 ккал/100г
- Шинка - 270 ккал/100г
- Шинка з яловичини - 133 ккал/100г
- Варена шинка - 282 ккал/100г
- Сира шинка - 270 ккал/100г
- Шинка ковбаса - 242 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Мова телячий - 160 ккал/100г
- Язик яловичий - 146 ккал/100г
- Язик свинячий - 300 ккал/100г
- Мовна ковбаса - 215 ккал/100г
- Ковбаса " любительська» - 291 ккал/100г
- Ковбаса " Українська» - 404 ккал/100г
- Ковбаса " діабетична» - 254 ккал/100г
- Ковбаса " Докторська» - 197 ккал/100г
- Ковбаса дієтична - 170 ккал/100г
- Ковбаса " молочна» - 252 ккал/100г
- Копчена ковбаса - 507 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Солоні огірки - 11 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Розсіл - 1 ккал/100г
- Буженина - 233 ккал/100г
