Щи без моркви з помідорами капустою картоплею і м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку підготуємо продукти за списком, а далі я із задоволенням розповім вам, як зварити щі зі свіжої капусти зі свининою?

2. Крок 2:

   

   Варимо бульйон. Наливаємо в каструлю холодну воду і кладемо свинину. Чекаємо закипання і знімаємо піну. Варимо її на середньому вогні протягом 1-1,5 години. Готове м'ясо витягаємо з бульйону, а сам бульйон проціджуємо через дрібне ситечко або марлю.

3. Крок 3:

   

   Цибулю чистимо і подрібнюємо.

4. Крок 4:

   

   Коріння чистимо і подрібнюємо.

5. Крок 5:

   

   Морквину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

6. Крок 6:

   

   Ставимо сковороду з додаванням рослинної олії на середній вогонь, прогріваємо пару хвилин і викладаємо підготовлені цибулю, коріння і моркву. Обсмажуємо при помішуванні 7 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Капусту шаткуємо не сильно дрібно.

9. Крок 8:

   

   Кладемо в каструлю, в якій буде варитися суп, обсмажені овочі (цибуля, коріння і моркву), наливаємо проціджений бульйон. Додаємо капусту. Доводимо бульйон до кипіння і варимо страву на середньому вогні 15 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додаємо в суп подрібнене м'ясо, на якому варився бульйон, і картоплю, яку попередньо потрібно почистити і нарізати невеликими за розміром шматочками, можна кубиками. Все перемішуємо і варимо 15 хвилин на середньому вогні.

11. Крок 10:

    

    Помідори миємо, нарізаємо середніми за величиною шматочками і обсмажуємо на олії при помішуванні 5-7 хвилин. Вогонь помірний. Додаємо помідори в суп в кінці варіння. На цьому ж етапі додаємо сіль, чорний мелений перець або суміш перців і лавровий лист( можна подрібнений), а також інші приправи і спеції на свій смак. Все перемішуємо, даємо супу закипіти і через 2 хвилини вимикаємо.

12. Крок 11:

    

    Зелень моєму, подрібнюємо і додаємо відразу в каструлю з супом або кожному в тарілку. Готовому супу даємо час настоятися.