Вареники з картопляним пюре і смаженою цибулею без ліплення

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Якщо є готове картопляне пюре, то процес приготування картопляних вареників спрощується. Якщо немає, то готуємо пюре. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо на шматочки (щоб пюре зварилося швидше), відварюємо в підсоленій воді. Воду зливаємо.

3. Крок 3:

   

   Солимо, перчимо картоплю і робимо пюре, даємо йому трохи охолонути.

4. Крок 4:

   

   Вбиваємо в пюре яйце, додаємо вершкове масло, ретельно перемішуємо масу.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо до пюре борошно, замішуємо тісто.

6. Крок 6:

   

   Виходить липке тісто.

8. Крок 7:

   

   Поверхня, на якій готуємо, щедро присипаємо борошном, викладаємо частину картопляного тіста (краще це робити ложкою, щоб тісто не прилипло до рук), руки занурюємо в борошно і починаємо з тіста скачувати джгут. Нарізаємо його на невеликі шматочки, формуємо варенички, будь-якої форми.

9. Крок 8:

   

   Форма на смак не впливає, головне робити вареники однакового розміру, це важливо для часу варіння. Вмочуємо їх в борошно, щоб вони не склеїлися не прилипли до тарілки. Муки боятися не потрібно, зайва змиється під час варіння.

10. Крок 9:

    

    У каструлі доводимо до кипіння підсолену воду і частинами занурюємо в воду вареники. Коли вони будуть у воді, обережно розмішуємо їх лопаткою, щоб підняти з дна. Коли все вареники піднімуться, а вода закипить, варимо їх 2-3 хвилини і виймаємо шумівкою.

11. Крок 10:

    

    Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого. Викладаємо вареники в сковороду з цибулевої засмажкою і обсмажуємо їх, постійно помішуючи протягом 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Все готово. За бажанням і смаком подаємо вареники зі сметаною. Смачного!