Фінський рибний суп з сьомги

Фінський супчик з сьомги-наваристий, ситний і дуже вершковий! Майбутня свекруха моєї подружки їздить до Фінляндії двічі на місяць. Там, виявляється, можна дійсно купити екологічно чисті продукти. А ще у фінів можна запозичити будь-який кулінарний рецепт. Судячи з усього, Фінська їжа не так вже й відрізняється якоюсь різноманітністю або багатством. Але, коли я почула про молочну юшку з лосося, вже слинками ізошла. Ось він, рецепт, супчика Лохікейто.

Варвара

автор рецепта

0515

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сьомга (сьомги, лосося, кети та іншої червоної риби-філе)

400

Бульйон (з хребта, з голови і хвоста)

2.5

Цибуля ріпчаста (великий)

Лавровий лист

Сіль

Картопля (середні)

Вершкове масло

Вершки

200

Кріп

Перець гострий стручковий

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 17 % 2 г

вуглеводи 50 % 6 г

60 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

Правда, він полается рідким, не таким густим, як пропонують в ресторанах. Думаю, що домогтися густоти – не так вже й складно. Можна вдатися до пюрированию якоїсь частки бульйону з картоплею.

отже, готуємо бульйон. А потім покладемо в нього нашу рибку. Доведемо бульйон до кипіння і додамо в нього цибулька з перцем і лавровим листом. Все це поваримо кілька хвилин.
між іншим, фінські продукти досить якісні, і, як стверджує подружка, завжди чомусь дуже смачні. Звичайно, вона так говорить, порівнюючи їх з російським продуктом в основному. Може бути, тому і страви фінської кухні не просто прості в приготуванні, а й суперски смачні. Як наш реальний супчик, від якого вже чути аромат аж сюди!

так ось, в цей наваристий бульйон закинемо картопельку, нарізану невеликими кубиками. Потрібно відварити його хвилин 10, тобто до половини готовності. Тепер наріжемо кубиками остигле філе лосося і покладемо назад в каструльку.

а коли супчик приготується, додайте в нього вершки з маслом. Так, і не забудьте сюди накришити якомога більше цибульки і укропчика. Так, вже зараз чую запах цієї смакоти! Подавайте це блюдо з гарячим житнім хлібом. Ну все, більше немає терпіння-пішла готувати»Лохікейто"!