холодний суп із зелені з огірками на кефірі для схуднення

приголомшливо смачний суп - особливо гарний в літній період! Даний кулінарний рецепт традиційного болгарського страви я підгледіла у відпустці за кордоном в одному місцевому закладі, де смачно годують. Там такий суп називається"Таратор". Блюдо незамінне для дієти - воно легке для шлунка і низькокалорійне.
sharlisAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 18 % 2 г
жири 55 % 6 г
вуглеводи 27 % 3 г
71 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 25 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Для супу підготуємо продукти зі списку. Я познайомилася з цією стравою в одному затишному ресторанчику в Болгарії. Саме там я дізналася, як приготувати холодний суп із зелені з огірками на кефірі для схуднення.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Беремо свіжі огірки, моєму їх і нарізаємо дрібною соломкою або натираємо на крупній тертці. Якщо шкірка у огірків жорстка, то я її видаляю. Також огірки повинні бути без гіркуватості, щоб не зіпсувався смак страви.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Кефір виливаємо в чашу блендера, вливаємо дуже холодну воду. Я зазвичай беру поду не з-під крана а очищену. Для цього можна пропустити її через спеціальний фільтр або зробити протиевую воду в домашніх умовах. У мене така вода завжди під рукою, так як я роблю її кожен день. Для цього я наливаю воду в пластикову пляшку, заморожують її, а потім даю відтанути при кімнатній температурі. Додаємо в блендер до кефіру і воді рубаний часник і все збиваємо.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Отриману масу переливаємо в глибоку тару, приправляємо сіллю і перцем, вливаємо олію. Перемішувати.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Волоські горіхи б'ємо молоточком, очищаємо від шкаралупи і товчемо в дрібну крихту за допомогою толкушки. У мене завжди в будинку є чищені горіхи. Я їх обробляю заздалегідь у вільний час, щоб потім, коли вони терміново знадобляться, не витрачати час на їх підготовку. Можна взяти чищені в магазині. Я пробувала подрібнювати горіхи в кавомолці, але з них виділяється жирне масло і вони прилипають до ножа, так що краще зробити це ручним способом.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Коли всі складові супу готові, оформляємо подачу. Для цього кладемо в порційну миску пару столових ложок огіркової стружки.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Додаємо помитий і подрібнений кріп.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Заливаємо все кефірної сумішшю і зверху посипаємо блюдо товченими волоськими горіхами.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Суп готовий до вживання!

справедливості заради зауважу, що моєму чоловікові цей кефірний суп не дуже подобається, він більше любить звичайний холодник, але зате інші члени моєї сім'ї від нього в захваті. Готується суп буквально за кілька хвилин, при цьому не треба нічого попередньо відварювати. А в літню спеку немає нічого кращого цього прохолодного страви!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650   ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал / 100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Кефір жирний - 62   ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38   ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30   ккал / 100г
  • Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45   ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти