салат з рису та сочевиці

простий салат для любителів здорової їжі ніколи не завадить!
NashaDashaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 21 % 6 г
жири 17 % 5 г
вуглеводи 62 % 18 г
149 ккал
ГІ: 44 / 56 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 45 хв

нагріти 1 столову ложку олії у великій каструлі. Додати дрібно нарізані моркву, цибулю, часник і смажити, до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Влити 2,5 склянки бульйону, покласти сочевицю і довести до кипіння на великому вогні. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити близько 15 хвилин, щоб сочевиця стала м'якою. Весь час добре перемішувати. Коли сочевиця буде готова, перекласти у велике блюдо.

тим часом, закип'ятити залишилися 2 чашки бульйону і лавровий лист. Коли закипить, додати рис і знову довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні, поки рис не стане м'яким, близько 20 хвилин (рис не перемішати). Зняти каструлю з вогню і добре перемішати рис великою виделкою. Перекласти рис в блюдо з сочевицею. Додати різані маслини, петрушку, кмин, і цедру лимона. Все добре перемішати і заправити з рештою 3 столовими ложками олії. Приправити за смаком, сіллю і перцем. Салат подавати на стіл теплим.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Дикий рис сирий - 353   ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360   ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363   ккал / 100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 109   ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369   ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109   ккал/100г
  • Рис - 344   ккал / 100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Кмин - 333   ккал/100г
  • Сочевиця сушена неварена - 340   ккал/100г
  • Сочевиця сушена варена - 106   ккал/100г
  • Сочевиця - 340   ккал/100г
  • Маслини - 166   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал / 100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Лимонна цедра - 47   ккал/100г
  • Бульйон - 15   ккал/100г

Схожі рецепти