Супчик з лисичок з вершками

сьогодні ми бачимо навколо себе все більше і більше товстунів, тобто тих, хто просто знемагає від зайвої ваги. Ну а до такої повноти, часто нездорової, призводить як зовсім неактивний спосіб життя з цілим рядом хронічних захворювань, так і неправильне харчування. Тому, коли голодний, або тобі треба нагодувати сім'ю, хочеш приготувати не щось буденне, а вишукану їжу.

на пошуки цього незвичайного іноді стільки часу йде. А коли у тебе є друзі, які часто готують смачно і незвично, тоді немає проблем! Відкриваєш свою домашню куховарську книгу і гортаєш в пошуках класного кулінарного рецепту. І там знаходиш давно забутий рецепт, привезений друзями з Фінляндії.

якщо ви бували там і вирішили покуштувати супу, вам цілком можливо, доведеться вибирати з риби - форелі, сига, лосося або ряпушки. Звичайно, смак у цієї страви буде класний. Але особливо смачний цей суп, про який я і розповім. Ось, дивіться, яка принадність – суп грибний з лисичок! Залишилося лише заглянути в холодильник і – вуаля, це пікантне блюдо буде вже скоро диміти на вашому столі. Особливо він підійде тим, хто вважає за краще пісний стіл. Принади і незвичайності цьому фінському супчику додадуть наші лисички!

Наш суп вершковий і дуже густий, носить в оригіналі таку назву – suppilovahverokeitto. Ні, ні, навіть не пробуйте запам'ятати його! Зваримо самі і запам'ятаємо, що це буде далеко не той традиційний суп з грибочків, до якого всі ми вже встигли звикнути. Хоча запевняю вас, що його зовсім не зіпсує фінський підхід. Знаєте, просто неможливо втомитися від практичності фінського народу. У цих людей можна навчитися дуже навіть багато чому. Тому, не сумніваюся в тому, що і всі, хто зараз читає ці рядки, теж захопиться. І коли буде готувати суп, і коли подасть до обіднього столу цей ароматний супчик з лисичок.

отже, візьмемо грибочки і цибулька. Лисички порубати грубо, а промінь - дрібненько наріжемо. А для наступної операції знадобиться велика каструлька з товстим дном. Візьміть вершкове масло і розтопіть його в каструлі. Покладіть в розтоплене масло цибулю і обсмажте його кілька хвилиночок. Ох і аромати пішли по всій квартирі!

а зараз, коли ми ще й лисички додамо в масло і також обсмажити їх, але вже з цибулею, так і взагалі слину ковтати не будемо встигати. Розмішати все, що підсмажили, але не забуваємо, що смажити треба не на великому вогні, а на маленькому! Після того, як з дна каструлі випарується основна частина рідини, додамо сюди борошно. Відразу ж розмішайте її, а потім і бульйоном залийте.

для тих, хто не знає, що таке овочевий бульйон! Його, в нашому випадку, можна виготовити з картоплі, капусти і моркви.

Суп залишилося тільки приправити. Краще сіллю і гірким чорним перцем. Тепер варіть його, помішуючи його час від часу, щоб не сильно загус, протягом чверті години, тобто 15 хвилин. Тепер вольем в цю масу густі вершки ( а можна і сметану) і знову будемо варити. Після того, як супчик провариться хвилин з п'ять, давайте-но знімемо наш витвір мистецтва з вогню.

звичайно ж, ми не обійдемося без приправи. Посипте супчик петрушкою-її подрібненою зеленню. А на стіл (нагадаємо, що це може бути і святковий стіл, і пісний, і звичайний)подамо цю фінську смакоту з житнім хлібом.