Sillsalad - салат з оселедця з картоплею

я, як завжди, починаю з того, що довше готується. Картоплю (в ідеалі молоду картоплю) і яйця відварюю. Поки вариться картопля, займаюся рибою та іншими овочами. Оселедець ретельно чищу, виймаю все кістки, видаляю хребет, а філе ріжу на маленькі шматочки. На дрібній тертці шаткую цибулю-порей і буряк. Очищаю від шкірки огірок, якщо у нього великі насіння – видаляю, і нарізаю огірок тонкими скибочками. Всі натерті або порізані продукти прибираю під кришку або харчову плівку, щоб не заветрилися. Яблуко також очищаю, видаляю серцевину і нарізаю тонкими скибочками. Великим ножем (маленьким це робити незручно) дрібно рублю кріп. Яйця також подрібнюю. Картоплю очищаю від шкірки і ріжу на невеликі шматочки, що нагадують картоплю-фрі. Тепер приступаю до найголовнішого в будь – якому салаті-до його заправці. Без правильної заправки весь смак помре на корені! Датський соус сильно відрізняється від традиційного для нашої оселедця під шубою майонезу. Можна, звичайно, залити салат нашим традиційним оливковою майонезом, але аромат кмину і лимона не заміниш нічим. Тому я обов'язково готую соус. Отже, для соусу я змішую в мисці оливкову олію, винний оцет, сік лимона і насіння кмину. Тепер, коли все готово, залишилося викласти на тарілку. Викласти красиво, і обов'язково шарами. Картопельку, оселедець, скибочки яблука. Зверху посипати цибулею, кропом, викласти яйця і буряк. До салату можна додати трохи майонезу. А сам соус викласти на край тарілки.