свиняча рулька з чорносливом яблуками і квашеною капустою

неймовірно смачна страва для особливо старанних господинь!

автор рецепта

Свиная рулька с черносливом яблоками и квашеной капустой

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рулька свиняча

600

Селера (корінь)

300

Імбир (корінь)

3 пуч.

Морква

Цибуля ріпчаста

Яблука

Чорнослив

100

Капуста квашена

500

Сметана

Мед

Часник

Перець чорний мелений

за смаком

Зелень

Лавровий лист

за смаком

Гвоздика

Кмин

Соєвий соус

Оливкова олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 33 % 8 г

вуглеводи 42 % 10 г

136 ккал

ГІ: 70 / 0 / 30

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1:
Підготуйте потрібні продукти.
Крок 2:
Очистити овочі.
Крок 3:
Порізати
Крок 4:
Скласти в каструлю рульку, овочі і прянощі.
Крок 5:
Залити водою і варити 2,5 години.
Крок 6:
Крок 7:
Для гарніру очистити і порізати цибулю.
Крок 8:
Порізати яблука і чорнослив.
Крок 9:
Лук обсмажити до золотистого кольору, додати чорнослив.
Крок 10:
Додати яблука
Крок 11:
І капусту.
Крок 12:
Залити бульйоном і довести до готовності.
Крок 13:
Рульку остудити.
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Змастити часниково-сметанною сумішшю.
Крок 18:

приготувала свинячу рульку з капустою і вона мені шалено сподобався. Хоч така їжа і не зовсім дієтична, але задоволення від дегустації отримуєш неймовірне.
починаємо приготування з бульйону. У глибоку каструлю кладемо свинячу рульку. Нарізаємо смужками корінь імбиру, селери, моркву і складаємо в каструлю. Додаємо також зелень, лавровий лист, перець, гвоздику, цибуля ріпчаста (не нарізаємо, кладемо цілими головками – 1 шт.). Заливаємо все водою і солимо за смаком.
залишаємо варитися наш бульйон на 2-2,5 години.

ставимо на вогонь сковороду і обсмажуємо на оливковій олії цибулю до золотистого кольору. Нарізаємо невеликими шматочками чорнослив і додаємо до цибулі. Нарізаємо кубиками яблуко і викладаємо на сковорідку. Додаємо квашену капусту і заливаємо двома склянками бульйону. Тушкуємо до готовності 20-30 хвилин

на окрему страву викладаємо свинячу рульку. Даємо їй охолонути.
на ковганці тиснемо часник і змішуємо його зі сметаною. Додаємо сіль і перець за смаком. Переходимо до приготування глазурі. Ставимо мед на водяну баню. Коли він розтопиться, додаємо до нього кмин і соєвий соус. Даємо охолонути. Остигнула рульку змащуємо сумішшю сметани і часнику, ставимо на гриль. Обсмажуємо 20-25 хвилин. Потім поливаємо періодично рульку глазур'ю і обсмажуємо на грилі ще 15 хвилин.

Наша свиняча рулька по-чеськи готова! Смачного!