Суп з плавленими сирками і пивом

Оригінальна назва цього супу "Крем-суп Baby Doe". Тому що він такий же красивий і ніжний як Елізабет Бондюель Маккоерт "Baby" до Табор, яка в 1867году стала першою жінкою, що отримала приз з фігурного катання від церковної Конгрегації Ошкоша. І першою жінкою, яка працювала на шахті. Говорили, що вона схожа на ангела, але вона виконувала чоловічу роботу не гірше за чоловіків. Кулінарний рецепт цього крем-супу теж поєднує в собі ніжність плавленого сиру і мужність темного пива.
у велику каструлю наливаємо молоко, в яке додаємо сухий курячий бульйон, гострий соус і сіль. Доводимо все це майже до кипіння на середньому вогні.
окремо в невеликій мисці розводимо холодною водою крохмаль, і обережно вливаємо його в молоко, постійно помішуючи.
плавлений сир кладемо в каструльку, і розтоплюємо його, злегка розвівши пивом. Вливаємо розтоплений сир і пиво в молочний суп. Зменшуємо вогонь до мінімуму, і доводимо до кипіння постійно перемішуючи, щоб рідина стала однорідною.
Перед подачею на стіл трохи охолоджуємо. Тому що гарячим сиром можна сильно обпектися. Їмо з хлібом.