лимонна юшка з сьомги

спочатку потрібно зварити бульйон на будь-якій дрібній рибі, яка тільки зустрінеться на ринку і смак якої приємний. Я варю з маленьких окуньков, але з йоржиків теж дуже навіть непогано. Бульйон ретельно проціджую через кілька шарів марлі. З сьомги видаляю великі кістки і залишаю тільки філе, яке нарізаю на порційні шматки. Кладу скибки риби в бульйон, додаю терту моркву, лавровий лист, зелень і спеції і варю юшку до готовності сьомги. Коли риба готова, кладу в юшку шматок вершкового масла. У кожну тарілку кладу по тонкому полуколечку лимона. Деякі додають картоплю, але я повністю дотримуюся рецептом і не роблю цього. Відсутність картоплі дозволяє повною мірою насолодитися смаком юшки. Прочитав я кулінарний рецепт лимонної юшки з сьомги в одному з журналів для рибалок. Там таких рецептів друкують багато і деякі з них дуже навіть цікаві. Лимонна юшка мене не розчарувала, сподобалася вона всім, кому довелося спробувати її.