варення з груш на зиму

для початку промиємо зелені, тверді груші в проточній воді, видаляємо з них серцевину і ріжемо на середні за розмірами шматочки. Нарізані фрукти поміщаємо в ємність з підкисленою водою і варимо протягом 10-15 хвилин, помішуючи. Потім охолоджуємо нашу грушеву масу в холодній воді. Після цього заливаємо наші груші гарячим сиропом. Для сиропу потрібно змішати цукор і воду, в якій варилися груші. Ставимо груші з сиропом на 6 годин в прохолодне місце. По закінченні цього часу знову варимо 3-4 хвилини, після цього знову прибираємо в прохолодне місце, але вже на 12 годин. Таку схему повторити ще 2-4 рази, коли груші стануть прозорими. Після цього фрукти перекладаємо в стерилізовані банки і закриваємо кришками.