Соус для маринаду реберець

реберця, попередньо замариновані в смачному соусі і підсмажені або запечені до рум'яної скоринки - по істині особливі ласощі для любителів м'яса і не тільки. Від того, який при цьому використовується маринад і які компоненти в нього входять, безпосередньо залежить кінцевий смак готового продукту.

розглянемо рецепт універсального соусу для маринаду реберець, однак його можна використовувати також і для інших частин м'яса.

щоб його приготувати знадобиться мед. Для того, щоб він краще розмішався з іншими продуктами, бажано, щоб він був рідкої консистенції. Тому, якщо мед загус, його слід розтопити в мікрохвильовці або потримати в гарячій воді, поки він не стане м'яким.

у невеликій мисці або глибокій тарілці рідкий мед слід змішати з соєвим соусом і діжонської гірчицею, розмішати все однорідної субстанції.

часник очистити від лушпиння, розділити на зубчики і промити їх прохолодною водою, обсушити паперовим рушником. Далі покласти зубчики на обробну дошку і гострим ножем нарізати дуже дрібно. А потім покласти подрібнений часник в миску з медом і іншими інгредієнтами.

додати в миску до майбутнього маринаду трохи рослинного масла і розмішати.

далі приправити маринад сіллю і чорним меленим перцем за смаком. З кількістю солі при цьому слід бути обережним, так як соєвий соус сам по собі дуже солоний. Перш ніж сипати сіль, краще спробувати сам маринад на смак.

готовий соус для маринаду реберець залити в щільний герметичний пакет, куди попередньо були поміщені шматочки свинини, і залишити маринуватися м'ясо на 1-2 години. Реберця, мариновані в такому соусі, в подальшому швидше і простіше готувати. На смак вони виходять соковитими і ніжними з гострим присмаком часнику.

вдалих кулінарних експериментів!